فرنچ پرس چیست؟
فرنج پرس چیست؟
دراین مقاله قصد داریم به بررسی جنبه های مختلف این پرسش پاسخ دهیم.
فهرست مطالب
- فرنچ پرس چیست وچه کاربردی دارد؟
- قهوه فرانسه چگونه قهوه ای است؟
- چگونه در فرنچ پرس قهوه درست کنیم؟
- بهترین برند فرنچ پرس چیست؟
- اجزای فرنچ پرس چیست؟
- تهیه دمنوش با فرنچ پرس
- نکات مهم هنگام خرید فرنچ پرس
- شست وشوی فرنچ پرس
- تاریخچه ی دستگاه فرنچ پرس
فرنچ پرس چیست وچه کاربردی دارد؟
یک وسیله ساده برای دم کردن قهوه .چای وچای سبز ودمنوش می باشد.کار بااین وسیله بسیار ساده است واین قهوه ساز از دوبخش اصلی اهرم فیلترومخزن تشکیل شده است..از این دستگاه برای تهیه قهوه فرانسه وکارهایی مثل فوم گیری شیر نیزاستفاده می شود.
قهوه فرانسه چگونه قهوه ای است؟
قهوه فرانسه قهوه ای است نسبتا رقیق که در فنجان بزرگ سرو می شودوکافئین ان نسبت به قهوه اسپرسو کمتر است.
فوم شیر چیست؟
فوم شیریعنی کف شیرکه دربسیاری از نوشیدنی ها مثل لاته وکاپوچینو و..استفاده می شود.برای درست کردن فوم شیر بهتر است شیر را بادقت ودرست تا قبل از اینکه شروع به جوشیدن کندحرارت بدهیم سپس ان درون دستگاه بریزیم وبوسیله ی صافی آن وبااستفاده از اهرم ان ،فوم گیری شیر را انجام دهیم که برای این کار شیر پرچرب بهتر است
چگونه در فرنچ پرس قهوه درست کنیم؟
1-اب رابه جوش می اوریم وصبر می کنیم تا حرارت ان کم شود(حدود93درجه) 2-برای هر فنجان قهوه دوقاشق مرباخوری قهوه فرانسه را داخل فرنچ پرس خشک می ریزیم(مقدار قهوه را براساس ذائقه می توان کم یا زیاد کرد) 3-اب داغ 93درجه رایک باربصورت دورانی روی قهوه می ریزیم بطوریکه همه جای قهوه خیس بخورد و30ثانیه صبر می کنیم. 4-برای بار دوم اب را باز بصورت دورانی واین باربصورت کامل داخلدستگاه می ریزیم ویک دقیقه صبر می کنیم. 5-بعد از یک دقیقه با قاشق قهوه را به ارامی هم می زنیم وچند دقیقه صبر می کنیم. 6-سپس اهرم دستگاه را ارام به پایین فشار می دهیم. 7-پرس رابیرون می اوریم ودوباره این عمل را تکرار می کنیم.
چقدرطول می کشد با فرنچ پرس قهوه درست کنیم؟
بین 3تا5دقیقه زمان لازم است تا در آن قهوه درست کنیم.
بهترین برند فرنچ پرس چیست؟
این دستگاه برند خاصی ندارد اما ضخامت شیشه ونشکن بودن ان بسیار مهم است.
اجزای فرنچ پرس
دستگاه شامل قسمت های زیر است:
- بدنه یا مخزن که عموما جنس ان از شیشه یا فلز است.
- درب مخزن
- پایه یا دست
- اهرم
- صافی که برای جدا کردن پودرقهوه یا هرچیزی که می خواهیم دم کنیم از قسمت مایع است.
تهیه دمنوش بافرنچ پرس
فرنچ پرس یکی از بهترین وسیله ها برای تهیه دمنوش است.ابتدا گیاهی را که می خواهیم دمنوش ان را تهیه کنیم زیر اب سرد می شوییم.فرنچ پرس را باکمی اب جوش گرم می کنیم واب جوش را دور می ریزیم.مواد دمنوش را درون دستگاه می ریزیم وسپس روی ان اب جوش می ریزیم. بعد درب ان را می گذاریم وصبر می کنیم تا دم بکشد.بعد از اینکه دمنوش اماده شد چند بار اهرم آن را بالا وپایین می کنیم تا مواد دمنوش یکدست شودوسپس صافی ان را تاجایی که ممکن است پایین می کشیم ومواد دمنوش را درون فنجان سرو می ریزیم.
نکات مهم هنگام خرید
1-اگر دستگاه شیشه ای انتخاب می کنید بهتر است جنس ان از پیرکس باشدتا هنگام استفاده وشست وشو نشکند.هم چنین در نظر داشته باشید که این دستگاه ها هایی که از جنس شیشه هستند نسبت به انواع فلزی گرمای بیشتری را در خود نگه میکنند.
2-درانتخاب نوع صافی دقت کنید که به گونه ای نباشدکه دچار زنگ زدگی شود.
3-دستگاه ها معمولا سایزهای مختلفی دارند وسایز استاندارد ان بین 4تا8فنجان قهوه می باشد.
4-فیلتر دستگاه باید به گونه ای باشدکه به خوبی محفظه آن را بپوشاندتا بتواند قهوه را به خوبی صاف کند.
شست وشوی دستگاه
تمام ذرات دستگاه را خالی کنید وهیچ ذره ای را باقی نگذارید سپس قسمت لیوانی ان را از سر جدا کنیدوتمام قسمت های ان را با اب داغ بشویید
مقدارقهوه ای را که ته ظرف باقی مانده فقط با اب جوش از بین می رودبعد از شست وشو با اب داغ از مایع ظرفشویی استفاده کنید.بعد از ریختن مایع ظرفشویی دوباره از اب داغ استفاده کنید ونصف وسیله را با اب داغ پر کنید وان را تکان دهید تا ذرات وچربی های باقیمانده جداشود دوباره لیوان راخالی کرده واز اب پر کنید واین کار را چند بار تکرار کنید.
برای خشک کردن این وسیله باید قطعات ان را جدا کرده وروی پارچه بیندازید تا خشک شود.
تاریخچه ی دستگاه
درسال 1929یک مخترع ایتالیایی به نام اتیلو کالیماتی این دستگاه را اختراع کرد.این دستگاه بعد از جنگ جهانی دوم رواج بیشتری پیدا کردوچون در فرانسه بیشتر از این دستگاه استفاده میشد قهوه حاصل شده از این دستگاه قهوه فرانسه نام گرفت.
